Окачествяване и преценка на зърнени фуражи


Категория на документа: Други


 Окачествяване и преценка на зърнени фуражи
Преценяват се по следните показатели:
1. Външен вид - семето трябва да бъде цяло, пълно, ненабръчкано и еднородно.
2. Цвят и блясък - не трябва да се отклонява от нормалния характерен за
съответния вид и сорт. Матовият цвят и липсата на блясък е указание за
ненавременно прибиране или неправилно съхранение. Наличието на тъмни
петънца и жилки върху зарното е в резултат на развитието на мекроби.
3. Миризма - здравото и съхранявано кратко време зърно има приятна миризма.
При съхранението тя изчезва. Миризмата на запарено и плесен е характерна
за разваленото семе.
4. Вкус - има млечно сладникав вкус и при сдъвкване лесно се превръща в
тесто; старо и развалено - горчив вкус и при сдъвкване трудно се превръща в
тесто.
5. Влажност - голямо значение за запазване качеството и хранителната стойност
на фуража. При повишаване на влажността настъпва загряване на фуража,
вследствие развитието на МО и плесени и се натрупват ензими, разграждащи
въглехидратите, мазнините и протеините. При това освен хранителната
стойност намаляват и вкусовите качества на зърнения фураж. При една и
съща влажност смлените фуражи се загряват по-бързо от несмлените.
Критичната влажност за някои фуражи, т.е. влажността при която са
предпазени от загряване и плесенясване е следната в %:
- царевично цяло зърно - 14,7%
- царевично смляно - 13%
- овес цяло зърно - 14,5%
- овес смлян - 12,3%
- пшеница цяло зърно - 14,3%
- пшеница смляна - 12,0%
Загретите фуражи могат да се дават на животни, но след проверка за токсичност
(в продължение на няколко дни се дават на дребни преживни и ако няма
усложнения могат да се дават и на едри преживни).
Няколко зърна се сдъвкват внимателно, сухото зърно се трушава и разпрашава, а
влажното - намачква и разкъсва. Зърната от зърнени житни са влажни до 15% ако се разрязват трудно и частиците отскачат; с влажност от 15-17% се разрязват
лесно и частиците не отскачат; до 20% - при разрязване зърната се смачкват.
6. Относителна (хектолитрова) плътност - определя се чрез мерилка (ливра) и
показва колко кг зърно се съдържа в един хектолитър. Колкото по-тежко е
зърното толкова е по хранително.
7. Относителна маса - масата на 1000 зърна. Зависи от вида и сорта на зърното.
Определя се като средната проба се раздели на тънък слой и с две диагонални
линии се раздели на 4 части. От двата противоположни части се отделят по
300 зърна и се претеглят по отделно. Абсолютната маса се изчислява по
формулата:
а . 10
Х =
3
а - средна маса на 300 те зърна
8. Примеси - средна проба от около 50 - 100 гр. се разстила върху картон и
зърната се преглеждат внимателно. Според БДС всички примеси се разделят
на 4 групи:
- културни примеси - зърна от културни растения
- плевени - семена на плевелни растения
- инертни - камъчета, пръст, метал, сламки



Сподели линка с приятел:





Яндекс.Метрика
Окачествяване и преценка на зърнени фуражи 9 out of 10 based on 2 ratings. 2 user reviews.